Le château de Cognac a été construit au 10ème siècle. Il est aussi appelé « château des Valois » ou « château François 1er ». L’église Saint-Léger, un prieuré, puis un petit bourg sont alors construits autour du château. Au gré des successions et des guerres, le château est repris au 15ème siècle par Jean de Valois qui entreprend de le restaurer. Cognac devient alors un centre intellectuel et artistique. François 1er agrandira le château le long du quai. Puis, il servira de prison. Après la révolution Française, il est acheté par des négociants en eaux-de-vie, pour y installer leurs chais. Aujourd’hui, la maison Otard et Ussé en est toujours propriétaires.
Distinction: Classé monument Historique en 1925
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